東京の街角で、トルコの日常を味わう。
Turkish Cafe & Bar Doğal（ドアル）は、日本ではまだ珍しいトルコの酒場文化「Meyhane（メイハネ）」をコンセプトにした小さなお店です。
メイハネは、お酒と料理、そして会話を一緒に楽しむ場所。
食事だけでも、飲むだけでもない、トルコの日常にある 「酒場の時間」 を大切にしています。
一般的なカフェやレストランとは少し違う、肩肘張らずに過ごせる空気の中で、手間暇かけた家庭料理と一杯のお酒をゆっくり楽しむ。
そんな心地よい時間と、トルコの酒場文化を、ここ荏原町でお届けしています。
料理と店名について
当店の料理は、トルコ人が日常的に食べている家庭料理がベースです。
日本人向けに味を調整したりすることなく、現地の味を、そのまま再現することを何より大切にしています。
店名の「Doğal（ドアル）」は、トルコ語で「自然」という意味。
化学調味料や保存料に頼らず、エーゲ海の天日塩や岩塩など、厳選した素材を使い、出来る限り無添加・無化調で、一から丁寧に手作りしています。
素材の味を活かした、身体に優しい料理だからこそ、お酒と一緒に、最後まで美味しく楽しめる。
そんなトルコの日常にある味を、大切に守り続けています。
Meyhaneの核「Meze（メゼ）」
メイハネに欠かせない、小皿料理「メゼ」。
本来、トルコの酒場では、一度にたくさんの種類が並びます。
野菜や豆、魚、卵など、様々な食材を使った料理。
写真の焼きナスにハーブやヨーグルトを合わせたメゼも、その中のひとつです。
当店は極小キッチンのため、トルコのように多くの種類を常時並べることはできませんが、素材の味を活かし、定番から日本では珍しいものまで、日替わりでメゼをご用意しています。
トルコの地酒「ラク」やワインを片手に、その日だけの味を、ゆっくりとお楽しみください。
「キョフテが美味しい店は、他の料理も美味しい」
これは店主メテの持論です。
キョフテ（トルコ風ハンバーグ）は、ごまかしのきかないシンプルな料理。だからこそドアルでは、開店以来、キョフテに一番力を注いできました。
トルコには数え切れないほどのキョフテがあります。当店では、日本では珍しい常時3種類のキョフテをご用意。
開店以来ずっと愛されている定番「İnegöl（イネギョル）」、そして「Tekirdağ（テキルダー）」「Kasap（カサップ）」です。時にはメニューにないご当地キョフテが登場することも。
スパイスの配合や調理法の違いが生む、個性豊かなキョフテの世界をお愉しみください。
付け合わせは、店主の地元・黒海地方トカットスタイルのバターライス（Pilav）。
新潟県産コシヒカリに、バシュバシュブルグル、ひよこ豆、グラスフェッドバター、エキストラバージンオリーブオイル、エーゲ海の天日塩を加え、お鍋で丁寧に炊き上げています。
噛みしめるほどに肉の旨みが広がるキョフテと、香り高いバターライス。長く愛され続ける、ドアルこだわりの一皿です。
Mete's Chef's Plate（メテのおまかせプレート）
おひとり様でも、一皿でトルコの酒場（メイハネ）の世界を。
その日のおすすめのメゼ（小皿料理）や温かい料理の中から、店主メテが「今、食べてほしい味」を選び、一皿に盛り合わせます。
まずは色々な味を少しずつ味わってみたい方や、最初の一皿に迷われた方へ。
ドアルの味の輪郭と、メイハネの空気感をぎゅっと詰め込んだ、満足度の高いワンプレートです。
※内容は日によって変わります
※写真はイメージです
Mete’s Special（メテ・スペシャル）
「今日は、これを作りたい」
そんな店主メテのひらめきから生まれる、気まぐれな一皿です。
写真は Kavurma Kuru Fasulye（牛肉の煮込みと白インゲン豆のトマト煮）。
トルコではとても身近な家庭料理ですが、日本ではなかなか出会えない味です。
Mete’s Special は、メニューには載っていない料理を、その時の気分や食材に合わせてお作りしています。
これまでには、
Tire Köfte, Sivas Köfte, Hünkar Beğendi, Tantuni, Et Sote, Tavuklu Patlıcan Kebabı, Abant Kebabı, Karaköy Dürüm,
Balık Ekmek, Etli Nohut Yemeği など、
その時々で、さまざまなトルコ各地の郷土料理をお出ししてきました。
Mete’s Special は、毎日はありません。また、いつも同じ料理があるわけでもありません。
作った日は、店内の黒板やインスタグラムでご案内しています。（少量の場合は、店内のみのご案内となることもあります。）
その日だけの出会いがあるのも、酒場の楽しさ。
「今日は何かある？」そんな一言から、ぜひ聞いてみてください。
営業スタイル｜11:30から通し営業
当店には、いわゆる「ランチメニュー」はありません。
ドアルは、昼と夜で時間を区切らず、11:30から夜まで同じスタイルで通し営業を行っています。
トルコでは、時間帯でメニューや価格を分けない酒場も多くあります。
ドアルも、そんなトルコの街角にあるような酒場を目指しています。
昼から飲みたい日も、遅めのランチになってしまった日も。
夜でも、その人にとって「お昼ごはん」なら、それはランチ。
そんなふうに、好きな時に、好きなスタイルで。
ドアルは、**食事もできる小さな酒場「Meyhane（メイハネ）」**です。
昼飲みはもちろん、遅めのランチや、バクラヴァやキュネフェなどの本格スイーツとトルココーヒー、トルコ紅茶もお楽しみいただけます。
店舗情報
Turkish Cafe & Bar Doğal（ターキッシュカフェ＆バー ドアル）
〒142-0053 東京都品川区中延5-12-2 YSビル1F
（東急大井町線「荏原町駅」より徒歩3〜4分）
営業時間 11:30〜21:30（L.O. 21:00）
※19時以降は、お客様がいらっしゃらない場合、早めに閉店させていただきます
定休日 火曜日
席数 2名席×3卓（通常稼働）
※小さなお店のため、ご予約をおすすめしております
※貸切は最大8名様まで承ります
ご利用について
お一人様につき【ワンドリンク＋ワンオーダー】をお願いしております
ご予約・お問い合わせ
TEL: 03-6426-6222
Instagram：@cafe_bar_dogal
ご予約はお電話またはInstagramのDMよりお願いいたします
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